Diferencia entre la Soja y el Sacha Inchi

A continuación,  se hablará de las múltiples diferencias entre el Sacha Inchi y la Soja, o también llamada soya . En estas diferentes se encuentran el lugar de procedencia , las características físicas , así como también el diferente uso que se les dio , además de las propiedades que cada uno de estos alimentos brinda .

Se comenzará por decir que la soja es una legumbre que proviene de la familia de las papilionáceas , proviene del sudeste asiático  , aunque también han encontrado restos de su existencia en China . Esto a diferencia del Sacha Inchi , que es un alimento netamente peruano , ya que proviene de la amazonia Peruana .

Entre sus características físicas la Soja es una planta de hasta 1,5 metros de altura ; flores blanquecinas que están agrupadas en racimos  . Los frutos que produce la Soja son legumbres de hasta 7 metros de longitud , las cuales tienen en su interior de 1 a 4 semillas  ; mientras que el Sacha Inchi que es una planta hermafrodita , la cual es mucho más grande que la soja , ya que llega hasta los 2 metros de altura , sus flores también son blanquecinas  y su fruto es de color verde , dentro de este se encuentran las semillas , color marrón oscuro , y tienen un tamaño 1,5 x 2 centímetros de diámetro .

Además de tener diferencias físicas , la Soja y el Sacha Inchi , son utilizados de diferentes maneras , y esto debido a su diferentes propiedades nutricional .

La soja , en países orientales , en algunas ocasiones reemplaza a la carne , además de que cuenta con una alta cantidad de proteínas y tiene una alta gama de aminoácidos esenciales . Mayormente el consumo de la Soja , se da por personas que son vegetarianas , puesto que tiene un alto valor nutricional , muy aparte de las personas que son intolerantes a la lactosa , ya que la soja es muy rica en calcio , igualando a la leche .

En cambio , el Sacha Inchi , es uno de los alimentos con mayor cantidad de omegas , lo cual ayuda a reducir el colesterol malo , además de que presenta propiedades diuréticas . La cantidad de omega 3 que tiene el Sacha Inchi ayuda a un mejor funcionamiento del sistema nervioso , así como también a una mejor irrigación de la sangre . Además , que puede prevenir enfermedades como diabetes , trombosis , asma , entre otras  .